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工业化的加工食品才是罪魁祸首
编辑:中国优生优育网 2016年03月11日 10:53
 
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工业化的加工食品才是罪魁祸首

  “在那些加入了过量的糖、盐和油脂的工业化食品涌入我们的生活之前,我们是比较健康的。”理查德·伯利沃博士说。他以中国的情况进行了说明。1980年前,中国几乎没有二型糖尿病患者,而今天,二型糖尿病患者占中国总人口的10%之多。“癌症患者也在持续增长,这都是过度肥胖导致新陈代谢不规律,以及慢性炎症等造成的直接结果”。

  癌症患者数量的迅速增长并不是发生在中国的特例,据理查德·伯利沃博士研究,所有丢弃了传统饮食习惯而转向工业化加工食品的国家,无一例外地出现了数量惊人的肥胖症、糖尿病以及因体重超出正常范围而产生的其他疾病。因此,理查德·伯利沃博士得出结论:导致现代健康疾病的罪魁祸首并不是糖、盐或者油脂,而是工业化的加工食品。这些食品中过度添加糖、盐和油脂,用来掩盖食材的劣质,这些无营养且高热量的食品走上了越来越多的现代人的餐桌,从而导致了越来越多的健康问题。

  由此可见,要想减少这些健康问题,就必须降低人们对加工食品的摄取。理查德·伯利沃博士认为,唯一可行之举,是通过制定法规,给加工食品加上标签,明确标明这些食品的成分及含量。在这方面,芬兰可以算作值得效仿的典范。在芬兰,如果一种食品的含盐量超过了某个既定标准,根据相关法律,应在该食品的标签上清楚地标明属于“高盐”食品。

  “只有将国家干预和消费者的健康意识结合起来,让消费者认识到食用过量的盐、糖和油脂的危害,全民健康水平才可能提升。芬兰自施行国家干预后,全国食盐摄入量减少了40%,高血压患者数量也大幅减少,因心脏病和脑血管疾病猝死的人数降低了70%。”理查德·伯利沃博士说。来源:中国青年报

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